2024年2月7日(水)12時02分
毎週水曜日は､全国の協力会社から提案が来る試食と､新たに製造した既存製品の検食を大阪駅前梅田本社オフィスで行っています｡
1品目は､食べて応援｢北海道産の鱈カレー風味フライ｣です｡見た感じ少し揚げる時間が短そう｡美食弁当のメニュー健幸ディナーに使おうと湯煎タイプに使用変更してもらった主菜です｡高温のレンジ解凍と湯煎解凍では油調する温度と時間を変えないといけません｡てもふっくら仕上がり美味しいです｡
2品目は､冷凍自販機で売れていると言う塩おにぎり｡思っていた以上の出来栄えにびっくり仰天｡
3品目は､サバのほぐし身が具材のおにぎり｡ラーメン自販機も沢山ある様に､夜中小腹が空いた時に便利!
4品目は､鮭のほぐし身が具材のおにぎり｡むしろほぐし身よりとろ鉄火巻きの様に長方形かステックの方が良いのでは？
5品目は､福岡県の郷土料理｢かしわめし｣のおにぎり版｡福岡特有の甘口醤油､ジューシーでモチモチして旨い｡僕なら鳥をサイコロ状にカットして網で炙ってにぎるなあ｡
6品目は､肉味噌を入れたおにぎり｡やっぱり味噌はおにぎりに合う!もう少し濃くしてピリ辛にした方が更に美味しくなると思いました｡
7品目は､鮭の西京焼きほぐし身入りのおにぎり｡僕ならほぐし身より長方形の焼き身を縦に刺す様に入れるとSNSで受けるかも？
8品目は､昨年10月に開催された山形県と宮城県合同展示商談会において全国から参加されたバイヤーから選ばれたベストテンに入賞した｢トリュフ入り宮城県産ホタテチャウダー｣が石巻のヤマナカさんから届きました｡オニオンソテーとトリュフのマッチング!濃厚な生クリームにホタテ貝柱の深い味わいに感動｡いやーバゲットが欲しくなりました｡
これから既存商品の新たに追加製造した検食です｡本日9品目｡島根県松江宍道湖産しじみを松江の老舗 錦味噌で作った｢しじみ味噌汁｣｡売れるのわかるな!文句のつけようが無い｡
10品目は､北海道産鮭のほぐし身とごぼう､大根､人参､こんにゃく､竹輪､ねぎが入った｢具沢山酒粕汁｣｡これとご飯だけ有れば充分1食になる!
11食目は､全国の平均的な玉ねぎに比べ温暖な気候と日照時間が長く海のミネラルを含み糖度が約2倍の淡路島産玉ねぎと淡路島の淡路どりの｢チキンライス｣です｡玉子の使い方がお見事｡
12品目は､ぜんざい発祥の地島根県出雲で､出雲大社門前でぜんざいを参拝客に販売して140年余りの菓匠｢坂根屋｣さんの島根食材100％で作ったバレンタイン向けに販売している紅白餅２つ入りぜんざいを検食｡甘過ぎず小粒のあずきの食感がおいしい｡
いやー凄く美味しくて､お腹いっぱいだけど完食しました!