2023年12月7日(金)19時08分
今日は仕事帰りに自宅最寄り駅阪急神戸線塚口駅前スポーツクラブ ティップネス塚口店でリハビリをしてから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
今夜の主菜は､島根県を代表するブランド豚として全国的に有名になり､生産量が少ない為に希少になって来た石見ポークの人気部位ロース肉を使った｢生姜焼き｣です｡加熱すると上質のオレイン酸が溶けて生姜の旨味成分とグルタミン酸と混ざり合い､肉に染み込んで無茶苦茶旨い｡きしむ食感に感動します｡
｢コーンとしめじと玉ねぎのスープ煮｣
｢キャベツと人参のコールスロー｣
いかりスーパー自家製バゲットに伊藤ハムポークウインナーとレッドチェダーチーズを乗せたトーストを用意して
いかりスーパー直輸入フランス南部のカベルネ＆シラー樽熟成ワインに氷を入れて楽しみます｡
コレが幻の石見ポークの一頭から僅かしかとれない極上ロースです｡雪深い中国山脈の中の人口7千人の町にも関わらず名門の造り酒屋が三軒､キャビアの陸上養殖も行われる程良質な伏流水が豊富な邑南町で養豚されています｡
玉ねぎを極上ロースで包み!
口の中に入れるときしむ食感に上質のオレイン酸と生姜のタレの旨味がジュワーと口の中に広がります｡
流水解凍で冷たいキャベツと人参のコールスローが口直しに丁度良い!