2023年11月22日(水)12時03分
急遽､朝日放送様から｢ＤＡＩＧＯも台所｣で紹介しているレシピを冷凍ミールキット化してわんまいるのサイトで販売して欲しいと相談され､今週の月曜日からスタートした事もあってバタバタして毎年冬季限定で販売している｢粕汁｣などの開発が遅れ､本日2回目の試食に登場｡
先ずは育ててくれたおばあちゃんの味を再現した｢北海道産鮭のほぐし身の粕汁｣｡ベースの味はバッチリなのですが､生姜を外して濃口醤油をほんの少し垂らして欲しいとお願いしました｡
2品目は､｢具沢山日南どりのけんちん汁｣｡ストレスが少ないケージフリー(囲い内放し飼い)で飼育され､全く臭くなく弾力があり柔らかくて美味しい日南どりと､大根と人参に鰹節･ムロ鯵節･鯖節･うるめいわし･昆布･椎茸の出汁が染み込み絶品｡
3品目は､｢国産牛肉の肉豆腐｣｡牛肉を牛肉消費日本一の和歌山市の精肉会社さんに変更して柔らかくしました｡焼き豆腐屋が三つ入りボリューム満点｡醤油と本みりんと砂糖だけのシンプルな調味料で煮込んでいますが野菜と牛肉の旨味が混ざり抜群に旨い｡
4品目は､｢桜島どりのパンプキンチャウダー｣｡鹿児島県産の桜島どりと北海道産のかぼちゃを使用したチャウダーで､皮付のかぼちゃも入って甘くて旨い｡
5品目は､｢桜島鶏のコーンクリームシチュー｣｡北海道産皮付きじゃが芋に､とうもろこしがたっぷり入りこの粒々感が堪らない｡正に北海道と鹿児島のコラボだ｡濃厚で甘いクリームコーンシチューに脱帽｡身体も心もポッカポカ。