2023年8月7日(月)12時10分
今日は小雨模様の中､杖の代わりに傘を突き､リハビリがてら自宅から阪急神戸線塚口駅まで歩行してそのまま阪急梅田駅まで少し足を伸ばし､曽根崎お初天神通り商店街を歩くと､僕が居酒屋の店長だった際にアサヒビールさんの紹介でウチに来ないかと誘ってくれた小嶋社長が創業した｢がんこ寿司｣の看板が目に付いた｡お昼の食事と美味しそうなメニューが掲げてある!
当時､がんこさんからのお誘いを友人に相談すると､口を揃えて独立を進められ､投資の少ない自宅のガレージで宅配専門店を開業した｡がんこさんから誘われて無かったら独立して無いかも･･その後､不思議な縁で僕の友人横井先生(創楽者社長)が､がんこ寿司さんの店舗設計をやるようになった｡
会社で忘年会も使わせて頂いた事がある曽根崎本店｡4階建て自社ビル｡一階カウンターに腰をかける
落ち着いた上品な雰囲気で､墨字で旬のメニューが書いてある｡
昭和38年4月18日 大阪十三で創業60周年とポスターが貼ってある｡僕も横井先生と十三の店も含め新大阪駅や空港店や尼崎店など色々と利用させていただいています｡
今日は｢お造り定食｣を注文｡高級そうなお膳に高級そうな器に盛り付けられた刺身4種盛合せに､天ぷら盛合せ､ざる豆腐､白菜漬物､赤だしにご飯のセット｡コレで980円はコスパが高い｡
マグロ･タコ･サーモン･カンパチの4種盛り合わせ｡
大きな海老が2本と茄子とさつまいの天ぷら盛り合わせ｡
先ずはカンパチから｡コリコリした食感で旨い!
マグロの赤身
旬のタコと山葵醤油を付けて刺身でいただく｡
サーモンも脂が乗って美味しい｡
先に刺身を楽しんだ後に､天ぷらを天つゆで食べる｡
そして最後に山葵醤油に刺身を浸けてご飯に乗せて漬けて食べる｡先に山葵がツンと鼻から抜ける｡｡
僕は山葵醤油に浸けた刺身をご飯に乗せて食べるのが大好き｡
刺身をご飯に乗せるか乗せないで何故こんなに味覚が違うのか?食べるたびに思う｡蛸旨い!
マグロも最高!
お昼の食事は刺身半分､漬け刺身で半分､一つの刺身でふた通り楽しめます｡デザートにパンナコッタに間違えた｢ざる豆腐｣もタンパク質豊富で美味しかった｡お昼から刺身に天ぷらセットと豪華極まり無い｡｡また来ます!ご馳走様でした｡