2023年4月25日(火)12時02分
毎週火曜日は食品添加物無添加･国産食材100%･ご当地ブランド食材を使ったメニューも豊富でレンジで出来る､洗い物不要トレー(容器)に詰めた主菜1品･副菜2品のおかずセット｢わんまいる健幸ディナー トレータイプ｣｡管理栄養士白井瞳先生が監修した1食当たり平均300kcal以下･糖分30g以下･塩分2.5g未満･タンパク質15g以上の和･洋･中と週替わり5食セットを週に一度出荷前に検食しています｡少しでも味や品質がおかしければ全品やり直しになりますので試食スタッフは真剣そのもの｡
1食目｢主菜/青森県産アカイカのすき焼き･副菜/厚揚げと小松菜の旨煮･玉ねぎとピーマンの和え物セット｣｡松笠切りしているので柔らかくて美味しい｡噛めば噛むほど味が出る｡白菜･玉ねぎ･ほうれん草･人参･えのき茸と5種類の野菜と醤油･味醂･粗糖だげのシンプルな割り下(すき焼きのタレ)｡いかの旨味と5種野菜の旨味が出汁に混ざり抜群に美味しい｡小松菜もシャキシャキした食感で食べ易くて旨い!
2食目｢主菜/北海道産タラとキノコの醤油バター炒め･副菜/さつま芋のレモン煮･エリンギのスクランブルエッグセット｣｡うわーエスニック風のアジアンテイストで､エリンギと椎茸といんげん豆とえのきの旨味がバターにんにく醤油に馴染んで特有の酸味が感じられ旨い｡オレンジとレモンの生果汁を加えたさつま芋のレモン煮は､スイーツみたいに仕上がっている｡細かくカットしたエリンギの玉子料理も最高｡冷凍弁当の域を超える出来栄えとなって来ました｡僕の信条､石も磨けば玉となるだ｡
3食目｢主菜/牛肉とごぼうと厚揚げの炊合せ･副菜/黒豆煮･ほうれん草と人参のちりめんじゃこのお浸しセット｣｡見た目も美味しそう｡牛肉も柔らかく､ごぼうの旨味が厚揚げに染み込んで美味しい｡ほうれん草も無添加の和風出汁が染み込み美味しい｡冷凍野菜･カット野菜は使わず､すべて毎朝市場から仕入れた生野菜を一から洗浄･カットして使用しているから優しくフレッシュな食感です｡
4食目｢主菜/日南どりのチキンカツ キャベツ添え･副菜/アスパラとエリンギのバター炒め･マカロニナポリタンセット｣｡ストレスが少ない開放舎で育てている鶏王国宮崎県を代表するブランド鶏だけの事はあり､カリッとサクッとした食感で身は柔らかくて旨味があり美味しい｡アスパラとエリンギのバター醤油炒め最高｡ビールが欲しくなる｡
5食目｢主菜/石見ポークと野菜のオイスター炒め･副菜/小松菜と豆苗のにんにく炒め･じゃが芋カレー炒めセット｣｡ちょっともやしから離水が発生しているので色目的にももやしを人参に切り換えるようにお願いしました｡
今週も主菜5品･副菜10品検食しました｡出荷ＯＫ!