【冷凍おかず】日本一の水揚げ長崎産あじフィレフライ サクッっと肉厚で美味かった｡

2023年4月12日(水)19時30分
今日も仕事帰りに自宅最寄り駅阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ ティップネス 塚口店に立ち寄ってから自宅に戻り､冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を食べました｡今夜の献立メニューは主菜､アジの水揚げ日本一何と国内でシェア42%を誇る長崎県産のあじを三枚におろし骨を取り国産小麦粉と細かい目のパン粉を付けて165℃の菜種油で揚げた｢あじフィレフライ｣です｡



サクッと肉厚でふっくらして青魚臭く無くてコレは美味い｡千切りキャベツを添えてウスターソースにマヨネーズをかけて昭和のスタイルで食べる｡素朴で懐かしい庶民の味だ｡子供の頃､近くの大阪港でもアジはよく獲れた｡育ててくれた祖母が三枚におろして骨を削いで取り､身だけを衣とパン粉を付けてフライにしてくれたのを思い出す｡小アジの開きとは異なり､肉厚でふっくらした身が美味しい｡副菜は､｢彩り野菜のラタトゥイユ｣と､



キャベツとごぼうと酸味が効いたドレッシングサラダのセットを､



甲乙混和焼酎のお湯割りで晩酌をゆっくり楽しんでから最後に紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を軽く食べてご馳走様です｡美味しかった｡