2023年4月4日(火)19時30分
今日は通うスポーツジムが休みなので自宅に戻って風呂に入っている間に､冷凍おかずセット”わんまいる健幸ディナー”を用意してもらい､風呂から上がり和室に行くと既にお膳に乗せて運んでくれています｡早風呂の僕より早く出来る恐るべき冷凍おかずセットの便利さ｡今夜の献立は｢高知県産さわらのみぞれ添え｣｡調理していただいたのは､高知市内に住む人なら知らない人がいない程有名な土佐料理･寿司･割烹｢おらんく家｣を創業され､大阪北新地にも｢おらんく家｣はじめ､料亭･ステーキハウスなど高級飲食店を営む､老舗飲食店の南国市にあるセントラルキッチン ガイヤさんです｡主要百貨店や有名料亭のおせち料理なども製造されています｡地元で水揚げされたさわらを下味を入れオーブンで焼いて大根おろしに出汁を加えた逸品で､白ねぎとエリンギを焼いて添えています｡この計らいが惣菜製造会社との違い｡感謝です｡
副菜は食べ納めの長崎県対馬の原木椎茸を使った｢原木椎茸とほうれん草の卵とじ｣､村おこしで自治体も力を入れたのですが数年前に起こった水害で取引先が大きく減少し､そこにコロナ感染拡大が起こり大打撃を受け､加えて燃料高で再建を断念されました｡同じ連携協定を結んでいる島根県の原木椎茸栽培の会社も事業を停止されるなど､大変な環境に追い込まれています｡少しでもお役に立てればと思い取り扱って来ましたが残念と噛みしめながら食べ納めしました｡
｢大根と人参のなます｣は､ほのかな酸味で冷たくて美味しいです｡
冷酒で晩酌を楽しんだ後に､紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡美味しかったです｡今日も一日お疲れ様｡