2023年2月4日(土)11時50分
暦の上では立春だが､今朝の気温は摂氏ゼロと超寒い｡昨夜の寒ふぐも身が締まって旨かったが､脂が乗って旨い旬の寒ぶりの藁焼き定食を近くの”土佐清水ワールド 梅田お初天神店“に行き土曜日曜限定ランチ(平日は午後5時から営業)を食べに行きました｡
既に満席状態｡一人席ひとつだけ開いていたすぐに案内してくれ､タッチパネルで宿毛で養殖されているぶりの藁焼き定食5切れ1,070円税込を注文すると､手際よく店内奥中央にある焼台(竜神)で藁をくべながら火柱を立て表面を炙ります｡見ていないだけで生唾がゴックン｡
店長がお待たせしましたと木の箱のお膳にぶり藁焼き｡ご飯｡柴漬け｡鰹入り茶碗蒸し｡味噌汁のセットを乗せて運んで来ました｡
レモンを絞り､酢橘入りポン酢を並々とかけて､味噌汁に宗田鰹節を入れて準備万端｡
ぶりに薬味のニンニクスライス｡玉ねぎスライス｡ねぎを乗せてがぶりっ｡薬味の旨味と鰤の旨味とが口の中で混ざり無茶苦茶美味しい｡
旨さが脳天に登る｡これを味わいに来たのだ｡堪らん!冷えた体をニンニクパワーが温めくれ､寒鰤に含まれる不飽和脂肪酸が血流を良くしてくれる｡美味しくて健康的､わんまいるのコンセプトだ｡タンパク質豊富な茶碗蒸しは､鰹の身が入り出汁が出て旨い｡美味しかった｡ご馳走様でした｡