2022年8月23日(火)12時40分
季節の食材を使った料理を食べると季節を感じると言う新聞のアンケートになるほどと共感した事を商売始めた頃に思い､それ以来春夏秋冬に掲載商品を大きく入れ替えて季節限定商品も売り出すようにしています｡毎年お盆が終わり８月４ 週目に秋の商品を新掲載するようにしています｡秋と言えば｢松茸｣｡今日は大正12年大阪市西成区で創業された矢田健商店さんにレンジでできる素朴で薫り高い｢松茸ごはん｣を作ってもらい､神戸市東灘区のわんまいる冷凍センターから持ち帰り検食しました｡電子レンジで加熱すると袋の中で蒸気が発生して蒸し状態となり解凍出来ると袋に穴が開き外に蒸気が出るオリジナル袋｡茶碗に移して出来上がり｡いい匂いだ｡美味しいコツは昆布出汁でお米を暫く漬け込んでから炊く事｡勿論出汁水は少な目に炊く事がベチャ付きをなくします｡ふっくら炊きあがりベチャともパサツキ感も無くて美味しいです｡ここまで出来れば神技です｡
