2025年11月29日(土)11時30分
今日は､YouTube動画編集でお世話になっている先生を招き､永年お付き合いしている菅野専務がマネジメントする､創業100年の黒毛和牛雌肉一筋の卸問屋が運営する｢やきにく萬野 ルクア大阪店｣にランチに行きました｡
11時から開店と言うのに既にお客様が入っている｡
僕は ノンアルコールビール”アサヒドライゼロ”で乾杯!
ナムル3品セット｡
キムチ3品セット｡
蕨のナムル､旨い｡
胡瓜のキムチは､パリッと食感｡
立派なタンに一同感激｡
炙ると肉がサッと縮み､極上品の証拠｡レモン汁で楽しむ｡この弾力堪らん!一同笑顔になる｡
黒毛和牛雌牛9品部位セット。
先ずは､赤身から｡赤ちゃんのほっぺの様に柔らかくて､口の中でとろける｡
カルビ。繊細に脂が乗っているので直ぐ焼ける｡この肉汁が食欲をそそります｡
上カルビ。なんでこんなに旨いのか?
ミスジは、柔らかくて弾力があり､そして溶けていく｡｡カットして提供して少し時間が経つに連れて旨味が乗ってくる極上品の証拠だ｡
三角バラ。繊細な脂がジワーと炙るとサッと焼ける｡焼肉は焼きながら食べるのが1番旨い!
カイノミ。サッと炙って､レアーで食べる｡ご飯が欲しいけど我慢｡
ひうち。肉の表面の脂がコーティング役を果たして中が膨れ上がると食べ頃｡
〆に本格冷麺｡
お酢をかけて｡｡ゆで卵から頂きます｡
冷たくて食べ易くあっさりしているから口直しとしても丁度良い｡一同大満足のやきにく萬野 ルクア大阪店の極上黒毛和牛雌牛９品食べ比べランチでした｡菅野専務に感謝!ご馳走様でした!