2025年1月2日(木)11時45分
毎年２日は恵比寿様と大黒天様に御神酒を供えに出勤し､商売繁盛をお祈りします｡そしてランチは2日から営業している日本一の規模を誇る大阪駅前地下街ホワイティうめだ 泉の広場前通りにある”大阪うどん”が食べられる｢うどん王｣で年明けうどんを食べに行きます｡
大阪うどんの特徴は､関東の濃口醤油ベースではなく､昆布に鰹節に薄口醤油の｢合わせつゆ｣に､消化の良い加水が高いツルンと喉越し良い麺｡
今日はタンパク質豊富な卵とじうどんに､タンパク質豊富なちく天をトッピング｡
上物の七味唐辛子をかける｡
先ずは溶き卵とじとつゆから味わう｡玉子とじにうどんつゆが染み込みなめらかで旨い｡
柔らかくツルンとした大阪うどんをフウフウして頂きます｡
揚げたてのちく天をうどんのつゆの中に沈めて吸わせる｡
衣につゆが染み込んだちく天をがぶり｡コレがまた旨い!
玉子とじとうどんを一緒に食べる｡
うどん王の大阪うどん､いつも汁まで完食です｡今日は大阪名物｢ハリハリ｣を頼んでいる人が多かった｡
いやー年明けうどん美味しかった!