2025年9月14日(日)11時50分
三連休でどの店も大行列が出来ているコチラ梅田界隈｡こんな日は､テイクアウトしてオフィスランチに限る｡
久々にたこ焼きが食べたいと思い､学生時代から食べているホワイティうめだで常に行列が絶えない｢道頓堀たこ八｣さん｡お持ち帰りメニューも充実しています｡
子供の頃から食べている”お好み焼きとたこ焼き”セットをテイクアウト｡
たこ八特製の甘い濃厚なソースもマヨネーズに粉鰹節と青海苔をかける｡
中身はとろとろ大きなタコがお出まし｡実は大阪の老舗のたこ焼き屋では､モロッコ産を使っている店が多く､加熱すると歯応え良く良い出汁が出ると聞く｡
カリカリに焼けた豚バラ肉からの旨味が､お好み焼きの生地に染み渡る｡
一口サイズにカットして､出汁が出やすい様に松笠模様の切り込みを入れたイカも入っている｡
お店によりキャベツの切り方が違うのも大阪ならではの特徴｡かなり細かいみじん切りです｡しかも食感が残り旨い!たこ焼きの要領で強火で表面を焼き上げる事で､みじん切りキャベツから水分が出て､生地がふっくらしてキャベツの食感の旨味が味わえると言う事だ｡さすが｢大だこ｣さんと競争して来ただけの事はある｡
あっという間に完食｡昭和54年創業道頓堀たこ八ホワイティうめだ店お待ち帰りオフィスランチでした｡