2025年4月6日(日)11時40分
朝晩の気温の差が激しく風邪っぽいので､こんな時はにんにくをはじめ4つの薬味と疲労回復に役立つ不飽和脂肪酸が魚の中で最も多く含まれるぶりの藁焼きをランチに､大阪駅前お初天神商店街抜けた左に曲がってすぐアパホテルの手前にある｢土佐清水ワールド お初天神店｣に行きました｡
タッチパネルで高知県宿毛ぶりの藁焼き定食を注文｡
オーダーが通ると､店の奥中央にある焼き台で職人が藁に火を付けて炎を上げて炙る｡
たたきより更にレアーな高知県の郷土料理｢藁焼き(宿毛ぶり)｣定食が運ばれて来た｡
無料で提供してくれる高知県特産”宗田鰹節”を味噌汁に入れる｡
鰹の土佐節が入った茶碗蒸しから頂きます｡
味噌汁のふたに高知特産酢橘入りポン酢に入れてレモンを絞ります｡
表面はこんがり､中はレアーな高知県宿毛のぶりの藁焼き｡
にんにくスライスを乗せる｡
みょうがスライスを乗せる｡
玉ねぎスライスを乗せる｡
刻んだ青ねぎを乗せる｡
ぶりの藁焼きで薬味を包む｡
それをタレに浸けて食べる｡噛むと薬味パワーが炸裂！旨味が脳天に昇る｡｡
ぶり藁焼き5貫に､茶碗蒸し､しば漬け､味噌汁の藁焼き定食をあっという間に平らげました｡
いやー美味しいかった!大阪の駅前で高知空港から車で西に約3時間かかる宿毛のぶりがリーズナブルな値段で食べられる｡いいね！