2023年7月5日(水)7時50分
歩行訓練に注力しているリハビリ病院､嬉しいのはおかずが全て手作りで､設立からのレシピを守っていて懐かしい味わいのメニューが多い｡まさか入院して子供の頃の味が楽しめるなんて夢にも思わなかった｡今朝も5時に起きて廊下を12往復(片道50m)歩き､病室でトレーニングをこなして新聞切抜きしていると､いつもより早く朝食が運ばれて来た｡予想的中!小学校の給食で良く食べたコッペパンに､手作りのじゃがいもの原型が残るポテトサラダに､カゴメ野菜生活ミニと､ヤクルトと､ヨーグルトのセット｡
塩分控えめマヨネーズ少々､昔し良く食べに行った日本式洋食屋｢赤丸｣のポテトサラダにそっくりで､凄く懐かしい｡
キューピーマヨネーズをコッペパンに塗り､差し入れしてもらった伊藤ハムのポールウインナーをトッピング｡
ウスターソースをポテトサラダにかけるのは大阪ならではの食べ方らしいが次第に全国に広がっている様に思う｡
スプーンでポテトサラダのじゃがいもを潰し
コッペパンにポテトサラダをたっぷりと挟んで大阪発祥のホットドッグポテトサラダバージョンの完成!がぶりっ!一気にほうばる｡ほんとに旨い｡まだ石炭ストーブだった小学校の頃､ストーブの上で炙ってから食べた事を思いだす｡
入院するまでは給食オリジナルのミニサイズがあるとは知らなかった｡お年寄りには丁度良い量かも｡カゴメさんには仕事でも自宅でも入院してもお世話になる｡感謝｡