2023年3月7日(火)18時10分
今日は3月生まれの社員の誕生会に弊社オフィスビルの斜め向かいに先月２月１日(水)にオープンした西日本最大地上34階超高層タワー｢アパホテル&リゾート 大阪梅田駅タワー｣の最上階展望レストラン｢Orchid time by OsakaMetro｣に試食を兼ねて行きました｡
弊社オフィス5階から眺めても上まで見えない高さ｡｡これまで何度か出張でアパホテルに止まったけど規模の大きさとゴージャスさは桁違い｡ロビーに入るとお祝いの蘭の花が沢山おかれていてオープンしたてを感じる｡
34階には展望レストランにプール､4階に大浴場､ローソン､24時間フィットネス､ドライヘッドスパ専門店､マッサージ｢ほぐし処愁然堂｣､3階にプロテインスムージー&美容おやつ､レストラン&バー､オーダースーツ､洋菓子店､1階フラワーショップ&カフェ､フルーツサンド&ホットサンドがテナントで入ている｡
早速高層階用エレベーターでお目当ての34階展望レストランへ上がり､店内へ入るとパッと広がる壮大な景色に感動｡店内はオープンキッチンのビュッフェスタイルだが､まだお客さんが少ない為かディナーは今のところコース料理のみ(3500円税込み)ドリンク別｡
店長らしき方が親切に外のプールを見に案内してくれ記念撮影までしてくれた(感謝)｡プールの底にビックリマンか描かれている｡何でですかと尋ねるとロッテが協賛しているとの事｡
サイトで見るよりはるかに広い立派なプールで､夏は最高だと思う｡夜景を見ながらカクテルを楽しめる｡店内に戻り､先ずはアサヒスーパードライ生ビールで乾杯｡
前菜のプレートが運ばれて美味しそうなこんがりと焼けたキッシュに､パイナップル生ハム包み･サーモンの燻製マリネレモン添え､冷製野菜のプレート､どれも美味しい｡
あっという間に夕日が沈み34階から見晴らす夕暮最高｡アルコールメニューを見ると､大阪地ビール元祖の箕面ブルワリーさんの商品が3種類ある｡懐かしい｡｡弊社オリジナルの｢大阪麦酒:おつかされんダークタイプ｣を一番最初に作ってもらい､全国で発売した｡そして第二弾が｢ピルスナータイプのんだれや｣を発売｡次々に地ビール（今で言うクラフトビール）醸造所が出来て行った第一次地ビールブームに乗って箕面ブルワリーさんもテレビや雑誌にも取り上げられるようになり､娘さんが承継され益々繁盛されているご様子｡15種類の野菜を自由に選ぶとシェフが取り分けてお皿に盛り付けて好きなドレッシングをかけて提供してくれる野菜サラダ｡
実は大阪府は全国でも有機栽培に取り組む農家の数と作る種類の多さではトップクラスで､4Hクラブの若手メンバーも健在している｡聖徳太子の任命を受けて中国へ遣隋使として派遣された小野妹子が持ち帰った来た苗を大阪ミナミの難波に植えた人から鴨肉にねぎを加えた蕎麦の名を｢鴨南蛮そば｣と言う説も聞き､玉ねぎや小芋など多くの根菜を持ち帰り泉州や北摂地方へと広がり､今でも先祖代々大阪野菜を作る人が多く存在します｡そんな顔が見える大阪伝統野菜を取り扱ってくれたら嬉しいと思いました｡アパホテル直営と思っていると大阪メトロさんが運営されていると言うので尚更大阪産にこだわって欲しい｡沢山の野菜に大好物のポテトサラダも添えてイタリアンドレッシングで食べました｡
次は､本日の串カツメニューが書かれたホワイトボードを持って来て好きな串カツ3本選ぶ｡僕はイカと蓮根とささみを注文｡折角なんで大阪産の食材を使い大阪発祥と言われる名物のふっくらした衣の旨味で食べさせる串カツにすれば､地方から来た宿泊客は喜ばれるのにと思いました｡
メインデッシュはローストビーフ｡サービスと思うくらい厚くスライスしてくれたので硬い｡｡半分の薄さにして､サッと網で炙り粗挽き胡椒のマスタードを添えると一段と美味しくなる｡
〆は､ボロネーゼ風のパスタ｡フォークとナイフにはこだわっているのに器もこだわった方が良いと個人的な感想｡細麺を硬めに茹でた濃厚な味わいのソース(クリームソースかトマトソース)が良いと思いました｡
デザートはオレンジにキウイを添えた3種類のベリーゼリーをトッピングしたチョコケーキ｡気を聞かせてお店からローソクを付けて誕生日の二人へサプライズ｡おめでとう!
すっかりほろ酔い気分になりご馳走様でした｡僕が大阪産食材を使ったメニューを開発し､浪速の名工で元アベノ辻調理師学校教授の近藤先生に調理指導いただき､大阪の協力会社のセントラルキッチンで作った料理を提供されたらロスもないしお客さん喜ばせれると勝手に思いながら自宅へ帰りました｡