2021年8月19日(木)19時40分 宮城県庁食産業振興課さんから紹介戴いた東松島市で昭和42年10月創業の芋煮を初めてスーパーへ販売されたカット野菜工場と食品製造業を営み東北のスーパーのみならず大手百貨店や関西関東の高級スーパーまで卸されている石川食品さんにお願いして煮込と柔らかくて旨い出汁が出る宮城県唯一のブランド鶏｢みやぎ森林鶏｣を使った筑前煮が今日の夕食の主菜です｡
ごぼうも大根も人参も東北産で土が違うのかホント旨い｡多分こんなに美味しい煮物は都会では味わえないと思います｡副菜は昭和36年創業の鶏卵卸から玉子を使った惣菜専門の東京本社のすぐる食品さんの五目だし巻き玉子です｡
人参､筍､鶏肉､もずく､椎茸全て国産にこだわっています｡それにもう一品大阪西区昭和18年創業の惣菜製造販売服部恒のセントラルキッチン吉フーズさんに作って貰った茄子の揚げ味噌浸し｡トロっとして出汁で溶いた味噌が絡んで美味しい｡
栄養バランスを考えた献立メニューに先日大阪北新地で料亭･ステーキハウス･割烹･土佐鮨処など高級飲食店を運営するマークさんから戴いた”黒毛和牛のしぐれ煮”をご飯の共に食べました｡
一口食べてびっくり仰天､上質の黒毛和牛に多く含まれる旨味成分で人間の口の中の温度で溶けてこれまで食べた牛肉のしぐれ煮の中で一番旨い｡さすが高級ステーキハウスを長年営んでいるだけの事はある!美味かった｡
