2021年6月21日(月)12時45分 来週7月1日(木) 神戸市東灘区深江浜のわんまいる専用冷凍センターから出荷する夕食のおかずセット冷凍ミールキット｢健幸ディナー定期購入(サブスク)1109 号｣を抜き取って梅田本社オフィスに持ち帰り検食しました｡1食目｢主菜:大分県津久見のぶりの漬け焼き｣｢副菜:ほうれん草と対馬の原木椎茸の卵とじ｣｢副菜:山形の秘伝豆の塩ゆで｣セット｡大分特有の甘口の醤油に､味醂を配合したタレに漬け込むと美味しいだろうと思い､漬け焼きにするとバッチグー｡食べるのが勿体ないぐらいに美味しくなりました｡
2食目｢主菜:瀬戸内産の太刀魚の南蛮漬け｣｢副菜:がんもといんげんと人参の含め煮｣｢副菜:ささがきごほうを卵とでとじた柳川風｣セット｡まろやかなに酸味が滑らかなわかめと太刀魚の唐揚げに凄く溶け込み美味しい｡
3食目｢主菜:みやぎ森林鶏の筑前煮｣｢副菜:茄子の揚げ味噌浸し｣｢副菜:五目厚焼き玉子｣セット｡煮込むといい出汁が出る森林鶏野菜に染込んで汁まで全部完食｡
4食目は､｢主菜:国産鶏肉チキンカツ｣｢副菜:彩り野菜のラタトゥイユ｣｢副菜:3種豆のごぼうサラダ｣セット｡昔懐かしい肉屋さんの味を再現して貰った立派なサイズのチキンカツに素朴で美味しい｡
5食目は､｢主菜:石見ポーク挽肉の麻婆豆腐｣｢副菜:ブロッコリーのお浸し｣｢副菜:国産チキンナゲット｣セット｡脂質が少なく赤身がウマい甘味ある石見ポークの挽肉が豆板醤とからんで美味しい｡少し醤油を垂らし煮立てて焦がすとグッと旨味が上がると伝えて試作を作って貰う事に｡このようにして品質と美味しさを常に追求して改善をしていっています｡
