2021年3月16日(火)12時05分 コロナ禍により､ホテルや飲食店で使われている石見ポークのロース肉を使ってほしいと頼まれ､美味しく満足に行くように作ってくれる協力会社を模索してこれまでも何社かに頼みましたが中々口に合う料理が出来上がりません｡今回､大分のデリカフーズ大塚さんが試作品を作ってくれました｡すると見るからに美味しそうで､何と2枚もお皿に乗っています｡ええ?このボリュームで健幸ディナーに採用出来るのかと確認するとＯＫとの事!少し味が濃いのでタレを半分に減らすと丁度良くなると伝え､2回目の試食が出来るようにお願いしました｡ロース肉が消化できるようになるとモモ肉も挽肉もバラ肉の使用も増えるので助かります｡
