2021年11月29日(月)19時03分 今夜の献立は､不漁続きで値段が高騰する北海道産の｢秋鮭｣を西日本最大を誇る大阪市中央卸売市場の水産仲卸 鮮食さんにお願いして無塩の鮭を買い付けて貰い､3%の振り塩をしてレモン果汁とブラックペッパーで玉ねぎとしめじを添えてオイルでソテーした｢北海道産秋鮭のレモンペッパーオイル焼き｣に
副菜として｢ひよこ豆･青えんどう･赤インゲン3種豆のトマトソース煮｣と｢ポテトサラダ｣のセットに､
いかりスーパーオリジナルのバジルとガーリックマヨネーズを塗って焼いたバケットを主食にいかり直輸入のお値打ちイタリア南部の地ワインでディナーを楽しみました｡
塩分控えめなので秋鮭本来の美味しさが味わえて美味しい｡厚みがあって食べ応え十分｡ブラックペッパーが程よく効いて旨い｡3種豆のトマトソース煮もワインに合う｡
