2019年4月2日(火)新しい年号｢令和｣と決まりました。これで僕は昭和･平成･令和と3時代に渡り、一般のご家庭を対象に宅配専門店を営む事が出来ました。この場をかりて御礼を申し上げます。有難うございます。これからも献立を考える、買物に行く、料理を作る、時間がない方へ簡単に作れて、美味しくて、健康的な旬の手作りおかずセット健幸ディナーをお届けして参りますので、どうぞ宜しくお願いします。足腰が悪い高齢者のみならず、妊婦や出産・育児・働くママ、親の介護や孫の世話などで忙しい主婦の皆様など多くの方にご利用頂き、楽天市場では、和惣菜詰合せランキンｸﾞ1位を獲得し続けています。先ほどもおかずセットをグーグルで検索し楽天をクリックすると、上位4番目にアップされています。パソコンで確認したので、約30社ほど画面上にサムネイル画像がアップされていますが、わんまいる以外は全て送料無料です。そんな中で送料実費、広告販促もかけずにこの検索順位4番目というのは素晴らしいと勝手に思いました。これもひとえに、食材を提供頂いている生産者の皆様と美味しい料理を作って下さる製造会社様のお蔭だと思っています。もちろん、メニューを監修して下さっている白井管理栄養士様や弊社従業員の努力の賜物とも思っております。そして今後は毎日食べたい、好きなメニューを食べたいと言うご要望にお応えして、健幸ディナー１食セットを発売する予定です。更に神戸ビーフや金目鯛やのど黒といった高級食材を使った「健幸ディナープレミアム」を開発して、百貨店などの店頭でも販売したいと夢見ています。どうぞ応援の程、宜しくお願いします。
本日の試食、1品目は、石川県能登産の紅ずわいかにのクリームグラタン。蟹の身が極わずかで、これでは紅ずわいの特有の甘みが全く感じません。何の為に紅ずわいがにを使用しているのか意味が分かりません。
2品目は、とろ～りチーズの焼きカレードリア。チーズの種類も書いていなければ、ニュージーランド産の鶏肉もレシピを見て初めて入っているのが分かりました。大きく段切りした、じゃが芋や人参に季節によってメインの食材を使った方が良いと思いました。
3品目は、レンジで出来る焼き芋おこわ。紙包みですがおこわのモチモチ感がなく、サイコロ程度のカットした芋がいくつかおこわの上に散らしているだけです。
4品目は、新潟県小千谷市の農業法人さんが作る紅はるかの焼き芋。火が通り過ぎで、柔らか過ぎて芋の食感が感じられません。たかが焼き芋されど焼き芋です。調理器具がスチコンなのか蒸し機なのかわからないが、もっと手前で調理を止めて、乾燥させ、生木で燻製をかけると本格的な焼き芋が味わえます。
5品目は、おなじく紅はるかを使ったプリン。実際はカタラーナです。オレンジ芋と記載された2種類食べましたがトッピングされている生クリームの脂肪分が低く、濃厚な味わいがしません。さつま芋の焼いた味がしないから味が分かりません。もう少し工夫が必要だと思いました。
6品目から鳥取県因幡みつぜん麹漬け「しろいか」「するめ」「ほたるいか」「数の子」「なす｣5種類を試食しました。おそらくお酒好きな方にはたまらないだろうと思いました。辛口の日本酒でちびり、ちびりというイメージですが、そんな飲み方をされる人は随分少なくなったように思います。
どうやら風邪を引いたようで、喉が痛く熱っぽいので、スポーツジムに寄らずに阪急デパ地下で明治18年創業の鳥芳さんの焼鳥を買って帰り、熱燗で一杯やりました。だしの効いた味醂と日本酒と醤油のあっさりとしたタレで繰り返し焼かれている弾力のある丹波鶏は美味しいです。風邪を引いた時は、熱燗を飲んで、〆に玉子とじ半ラーメンが最高。放送は終わってしまいましたが、朝ドラ「まんぷく」の影響でやたらインスタントラーメンが食べたくなる。。
