たかが玉子焼き、されど玉子焼き、一瞬簡単だと思われますが案外難しい料理です。

2018年3月15日(木)今日は先日幕張メッセで開催された全国ご当地ぐるめ展示会で目に留まった石川県金沢市の金沢カレーパンを製造販売している㈱ワールドさんの定番の「金沢かれいぱん」や「竹炭を練込だ黒胡椒かれいぱん」「プチカレーパン」「プチピザパン」「とろ～りチーズプチパン」「ツナマヨ」「明太ポテト」を試食させていただきました！・・・定番の金沢かれいぱんは4本で480円とリーズナブルな価格で、カレーも辛くなく食べ易くて美味しかったです。明太子は魚卵臭く、ツナは缶詰っぽくイマイチ。やはりカレーパンが断トツでした。


昨日富山県からわざわざ来社いただきました卵焼き専門メーカーの三和製玉さんの厚焼き玉子と玉子焼きを試食させていただきたが、結構砂糖が多くてかなり甘いので、砂糖を極端に減らすか使用せず、だしで味付けしただし巻きを作って貰えるか？相談して見るように担当の竹岡バイヤーに指示しました。砂糖の使用が少ないプレーンオムレツは甘さは抑えられて卵本来の味はするのですが、だしを使ってないので味がしなくてイマイチ！やはり味付けは必要だと思いました。一瞬簡単に思われる卵焼きですが、いざ作るとなると結構手間がかかり、しかも冷凍ともなると中々上手くいかない料理で、現在わんまいるでも卵焼きメニューは存在していません。何とか美味しい卵焼き冷凍を作って、副菜メニューに使用したいと願っています。