2025年2月11日(火)11時50分
今日も外に出ると無茶寒い!こんな日のランチは､地下に潜るのが正解だ｡ホワイティうめだ泉の広場M14番から階段で降りて向かったのは､天然出汁の二八そばに、揚げたて海老天とじ丼セットが旨い｢風流 田舎そば｣へ｡毎朝5時30分頃店の前を通ると既に出汁のいい匂いがします｡
大好きな海老天とじ丼＆そばセット｡ざるでも暖かいそばどちらでも選べる｡
サンプルに偽り無し｡イヤそれ以上の出来栄えのセット｡
最近見かけなくなった’おぼろ昆布”入りの｢かけ蕎麦｣｡昆布と鰹節とサバ節に薄口醤油の関西風の出汁｡
その天然出汁に本味醂を加えた天つゆがかかった海老天とじ丼｡コレが旨いから通う｡他では味わえない｡
沢庵が添えてくれているのも大阪だ｡
年季ある陶器の入れ物に入った七味唐辛子をそばに入れる｡
二八田舎そばをすする｡
そばは大した事がないが海老天とじ丼は､この半熟卵とじ出汁が効いてつゆだけのご飯と一緒食べると無茶苦茶旨い!
半熟の溶き卵で覆った大きな海老天を頂きます｡この醍醐味を味わいに通う｡
朝は7時半から営業しているホワイティうめだ開業昭和38年から続く老舗｢風流田舎そば｣出汁が美味しいからいつも完食です｡