2023年12月2日(土)11時15分
先週2023年11月21日(火)に､ホワイティうめだノースモール1にオープンした梅田酒場｢すし金｣さんに試食がてらランチに行ったが満席で暫く席が空きそうに無い様子｡｡
諦めて泉の広場へ戻る途中に､寒いからラーメンでも食べようと目に止まった札幌らーめんの老舗｢古澤｣の表のサンプルメニューにつられて久々に店に入りました｡
表のメニュー半ちゃんセット｢古澤ラーメン味噌とミニ炒飯｣を注文｡
久しぶりの札幌味噌らーめん｡俺の苦手な脂身が無い焼豚でラッキー｡
焼飯もしっかり中華鍋を振って焼いている｡
古澤ラーメンは大阪札幌らーめんの元祖と言っても過言では無い､1968年大阪アベノ地下センターで開業された老舗です｡先ずはスープから味見｡赤味噌の割合が少なく､あっさりとした豚骨ベース味で食べ易い｡
各テーブルに設置されてある擦り胡麻を沢山ふりかけます｡
次に年季が入った入れ物のコショウもたっぷりふりかけます｡
脂身が無い焼豚にコショウをかけてがぶりっ｡スープを含んで柔らかくて美味しい
沢山のもやしとネギもかき混ぜてラーメンをズルズル｡懐かしい味の中華麺｡いやー学生時代を思い出す
炒り卵に刻みネギ､凄く懐かしい味わいの炒飯｡いやー久々に食べた元祖札幌らーめん｡美味かった
次回は餃子に小海老の天ぷらを食べようと心に決めて店を後にしました｡