冷凍ミールキット｢境港産 とろイワシのオイルサーディンセット｣を夕食に【わんまいる】

2023年1月3日(火)18時20分
今日でお正月休みも終わり｡早めに帰宅して家で風呂に入っている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､島根県隠岐の島周辺で獲れ山陰地方最大規模を誇る境港漁港で水揚げされた大きなとろイワシを近くの水産加工食品製造会社の小倉水産食品さんに作ってもらった｢オイルサーディン｣｡副菜は｢彩野菜のラタトゥイユ｣と｢じゃが芋･人参･ブロッコリーの温野菜サラダ｣セットに､いかりスーパー自家製バゲットに伊藤ハムポールウインナーを挟みゴーダチーズをトッピングしたトーストに､お歳暮でいただいたボルドーのシャトードゥローブラードカベルネソーヴィニヨン2019年で合わせてみました｡



見たことがない程大きなとろイワシをこめ油に梅肉･食塩･にんにく･スライス･唐辛子にローリエを一枚加えた和風オイルサーディン｡



骨まで柔らかく全く気にせずに食べる事が出来る特殊な圧力グリルで焼いているから柔らかくて塩分は控えめで塩辛くなくとろっとして実に美味しい｡副菜のラタトゥイユも有名老舗料理屋の南国市にあるセントラルキッチンで作ってもらっただけあり野菜の食感もサクッとしてトマトペーストで煮込んでいるにも関わらず瑞々しい｡



汁まで完食だ｡ボイルしたじゃが芋･人参･プロッコリーをオイルサーディンのこめ油に浸けて食べると旨い｡



グリル野菜ならもっと旨いだろうと想像しながらワインを口に含む｡カベルネと言いながらメルローを感じる味わい｡



もしかするとブレンドしているのかもと頭をよぎる｡タンニンが強いからそう感じるのかも｡今日栓を開けたので少し酸化して試して見よう｡献立を確認すると木曜日に食べる予定の石見ポークの生姜焼きの方が合いそうだ｡いやーコレは楽しみだ｡てなことを考えながらディナーを楽しみました｡それにしても境港産のとろイワシのオイルサーディン旨い｡コロナで3年間中止しているわんまいるの新年全国大会｡開催したら表彰したいぐらいの出来栄えに感謝してすっかりほろ酔い気分となりご馳走様｡今日も一日お疲れ様でした｡