2022年12月25日(日)11時30分
昨夜のイブは孫達が来て食べ過ぎたので､今日のランチは軽めに行こうと思い､アッそうだ､透き通るチキンスープの新御堂筋挟んで向かのいつも行列が出来ている｢大阪麺哲｣さんでラーメンを食べようと思い､開店前の11時26分に行くと既に1,2,3,4,5,6,人と並んでいる｡
カウンター10人席だけの小さなお店｡7人目で今日は待たずに入れる(ラッキー)｡メニューと言っても餃子も炒飯も無いラーメンと白ご飯と何故かあさりご飯だけのシンプルなメニュー｡
それに時折変わる裏メニューがある｡僕はいつもの｢醤油｣を注文｡手際よく麺を手で揉んでサッと湯がき､手網ですくいあげ､湯を切ってキチンスープが入った鉢に入れる｡箸で形を整えて叉焼を2枚と海苔を添えてハイお待ち｡
透き通ったチキンをベースにした昆布･鰹節･鯖節りのスープ｡それに脂身が殆どない赤身肉の叉焼｡赤ちゃんのほっぺのような柔らかい食感で熱いスープを吸い込みふっくら｡僕は先にメンマと縦にカットされた青ねぎを叉焼で包んで食べる｡う～ん､噛むと吸い込んだチキンスープと焼豚と薬味の旨味がジワーと染み出て堪らん｡
旨さが脳天に登って行く｡コレを食べに開店前に並ぶんだ｡並ぶ値打ちあり!”メンマねぎ巻き叉焼”を二つ食べるとお鉢に有るのはラーメンのみ｡
表面柔らかくコシがある細麺のストレート麺｡ズズーッと時折レンゲでスープを飲み一気に平らげる｡クリスマスに透き通るチキンスープのラーメンをランチ｡最高に旨い｡体温まり大満足｡