2022年6月21日(火)18時02分
今日は学生時代からの親友で鉄鋼商社の日世通商株式会社の子会社である株式会社エコパイプ 滋賀県八日市工場が新設されたので見学して
東近江駅近くの近江牛専門店｢万葉 太郎坊亭｣でお祝いディナーを楽しみました｡
まずはサッポロ黒ラベルで乾杯！
先付は梅肉を和えた梅くらげ･ちりめんじゃこの佃煮かと思う”うろり”という琵琶湖特産ゴリ(ヨシノボリの稚魚)の佃煮に､山わさびのきんぴらの3品｡どれも丁寧に作られ上品な味わいで旨い｡
近江牛のローストビーフは､モモ肉だがさすが近江牛だけあってこの脂質｡だけど脂コクなくてとろける旨さ｡
テールスープの茶碗蒸しも旨い｡
近江牛薄切りロース肉と野菜を水蒸気で竹で編んだせいろで蒸した蒸し焼きに｡近江牛のオレイン酸が溶けだし野菜に染み込み薬味を入れた特製ポン酢に浸けて食べる！これまた旨い｡この年になるとステーキより野菜と一緒に極上ロース肉スライスの蒸し焼きの方が嬉しい｡
本日の一品は贅沢な近江牛を使ったミートローフ｡これは初てです｡見るからにこんがり焼けて美味しそう｡まるで焼き菓子を連想｡｡オーブンでしっかり焼けてサクッとした食感で絶品｡コレは旨い！
メインは近江牛のサーロインステーキが登場｡野菜と一緒に滋賀県近江地方の特産品｢幻の赤こんにゃく｣が付いています｡赤こんにゃくは､三二酸化鉄という鉄分で赤く染められていて煮ても焼いても脱色せずに健康食品として古くから食されている郷土食材です｡鉄板で焼いても縮まず焦げず弾力があって美味しいです｡
隣の部屋に運ばれるお子様ランチのエビフライとおにぎりが気になったのでひとつ注文してみるとコレが又手で握られたおにぎりで美味しい｡エビフライもカリッとサクッと揚り旨い｡
〆に肉厚の近江牛極上ロースのにぎり鮨が提供されデザートで終了｡
この万葉懐石1万円を切るお値段とはコスパ高い｡東近江､万葉 太郎坊の近江牛万葉懐石に大満足｡平野おめでとう｡