2022年6月19日(日)18時30分
今日は父の日｡お中元でもらった冷凍鰻蒲焼を岐阜・名古屋の｢深焼き｣にして獺祭の純米大吟醸酒で楽しもうと思い､冷凍庫から鰻の蒲焼を取り出してレンジで解凍し､アルミホイルの上に寝かせ､添付しているタレに味醂を足して蒲焼の上からかけてトースターで焼きます｡香ばしい匂いがすると一度取り出して又味醂を足した蒲焼のタレをかけて再度トースターで表面がパリッとなるまで焼くと香ばしくサクッとした食感となり中身は味醂が染み込んで柔らかく焼けます｡
但し､肉厚の鰻でなければ単に焦げてパサパサになるのでお勧めできません｡たれが絡みついた鰻蒲焼をご飯に乗せて頬張ると何とも言えない旨さ｡
獺祭純米大吟醸酒を口にふくむと最高!白菜の糠漬けを口直しに
繰り返し初夏の夕暮晩酌を楽しみました｡