2021年7月8日(木)11時45分 平日早めなら並ばなくて済む｢大阪麺哲｣でランチ 【わんまいる】今日は試食がないから外でランチ｡小雨が降っているので､早めなら並ばなくて済むと思い､新御堂渡った向かいの曾根崎旧寿司屋通り入口角に有る｢大阪麺哲｣さんに久々に入り(でもレジ前一席だけ)､メニューを見るとここでもワンタンが追加されている｡
最近はラーメン屋さんにワンタンメニューが増えている｡コレは絶対に試してみないとと思い｢醤油わんたん｣を注文｡鶏柄ベースの透き通ったスープに細長くカットされた葱に海苔にメンマが添えられお目当ての大きく平たいサイズにスライスされた脂身が殆ど無い見事な一枚肉の叉焼が2枚｡
口の中に入れると柔らかくて弾力があり噛むと霜降り肉のきしむ食感で肉汁がジュワーと口いっぱいに広がり美味しさが脳に昇って行く｡う～ん､ウマい｡
スープをレンゲで流し込み一息｡｡食べに来てよかったと思う瞬間だ｡優しい喉ごしの良い細麺を口の中に注ぎスープを流し込むとラーメンが美味しいと感じる｡とても上品な味だ｡小ぶりでスープを十分に含んだワンタンを食べると粗挽き肉が口の中でばらけて先
程の叉焼とは異なる肉汁が味わえ美味しい｡
最近の豚挽肉ブームがわかるような気がします｡スープを十分堪能して外を見ると店の前に大勢が並んでいます｡コロナ下で真夏の平日にこの人気｡ようやくラーメンが復活か｡ちょっと贅沢ランチ・夕食ラーメンブームのように感じる｡