2020年11月9日(月)毎週月曜日は終日各部門長とミーティングで､お昼の合間を利用して､新しく売り出した商品を神戸深江浜のセンターから持ち帰っての検食を行いました｡１品目は､京都桂茶屋の｢女将のおでん｣｡初めて茹で玉子を入れてみました｡試食では全く味覚に問題はありませんでしたが､本番商品は少しパサつく食感です｡一度味付け玉子に替え試食したいと依頼しました｡
2品目は､同じく桂茶屋の｢境港産紅ずわいがにの炊込みご飯｣です｡ふっくらと上品に炊きあがっていて､蟹の香りも味も楽しめて美味しいです｡
3品目は､桂茶屋の｢境港産紅ずわいがにの蟹汁｣です｡いやー寒いこれからの季節､体の芯から温まります｡
4品目は､京都の老舗製麺所のカップ入り｢薬師庵の具付ラーメン｣です｡少し麺が柔らかい!
5品目は､兵庫県淡路島の沖物産に作ってもらった｢四万十ポークの肉じゃが｣です｡じゃが芋の煮崩れも治まりました｡
6品目は､同じく沖物産の｢肉豆腐｣の味付けを濃くしてもらいましたが､2倍程濃くなって見た目も美味しくなさそうで食べても濃い｡｡昨夜自宅で食べた肉豆腐の方が美味しかったので現状のままでいくように指示しました｡
7品目からは､来週木曜日から出荷開始する夕食のおかずセット｢健幸ディナー｣1017-1号の検食です｡1セット目は､｢主菜:大船渡水揚天日干し骨抜き秋刀魚の塩焼き｣｢副菜:ほうれん草のお浸し｣｢副菜:北海道産切り昆布煮｣セット｡黄金色に香ばしく焼かれて骨も無く食べ易くて美味しい｡
2セット目は､｢主菜:北海道 産の天然ぶりと大根の旨煮｣｢副菜:ほうれん草としめじとちりめんの卵とじ｣｢副菜:青梗菜と薄揚げのおかか和え｣セット｡鰤大根味が染込んで美味しく､正に冬の醍醐味だ｡
3セット目は､｢主菜:北海道産帆立貝と冬野菜のとろっと煮｣｢副菜:茄子と青梗菜のトマト煮｣｢副菜:千切りごぼう胡麻マヨサラダ｣セット｡帆立貝の風味がしっかりと味わえて卵とじが野菜に絡みとろっとした食感で美味しい！
4セット目は､｢主菜:淡路牛とゴロっと野菜のボロネーゼ｣｢副菜:コーンと玉ねぎとしめじのチキンスープ煮｣｢副菜:キャベツと豆もやしのカレー炒め｣のセット｡淡路牛のボロネーゼが､じゃが芋に絡み合いホクホクして美味しい｡
5セット目は､｢主菜:国産鶏肉のチリソース｣｢副菜:白菜と小松菜の中華風お浸し｣｢副菜:さつま芋のレモン煮｣セット｡さすが全国主要百貨店に中華惣菜専門店を展開しているフーズパレットさんだけあって見事な出来栄えです｡ただし､湯せんの仕方で味覚がかなり変わるので要注意｡コツは沸騰した状態で短い時間で湯せん調理(解凍)する事で長時間は禁物｡料理は､火加減が大切です｡
コロナで社員の誕生日のお祝いする食事会が出来ないので､ケーキを買って来てお祝いをしました｡但し､ローソクも１本だけでマスクをしているので手の風で消す始末｡なんだか雰囲気のでないハッピーバースデーでした｡｡
午後からも部門長とのミーテイングをこなし､販売管理システムに関して相談｡今日も定時で切り上げて自宅最寄り駅 前のスポーツジム｢ティップネス 塚口店｣に立ち寄り､自宅に戻ってわんまいるの夕食おかずセット｢健幸ディナー｣を食べました｡本日の献立は､｢主菜:北海道産の秋鮭のレモンペッパーオイル焼き｣｢副菜:ジャガ芋コーン｣｢副菜:玉ねぎと青梗菜のチキンスープ煮｣のセットです｡
美味しそうに鮭の上にきのこが添えられています｡粗挽き胡椒･パセﾘ･唐辛子が効いてスパイシーで､レモン汁とオイルが鮭に染込みまろやかで美味しい!北海道産の秋鮭ならではの味わいです!