2026年5月22日(金)17時54分
今夜も珍しい純和風料理です｡和食の職人が｢千切り野菜が集まったカラフルな見た目｣を｢インドの更紗(染物)の模様｣に見立て付けたメニューで､思った通り和食の職人さんおられる事がハッキリしました｡
第三の旨味成分グルニア酸を沢山含んだ干し椎茸も大きくカットされ､人参や玉ねぎなど野菜も豊富な和風あんかけ料理｢更紗(さらさ)蒸し｣｡
さすがは病院食｡副菜はもずくとモロヘイヤの酢の物｡
副副菜に珍しく｢豚じゃが｣｡
デザートは､シチューに見える｢手作りフルーツヨーグルト｣｡
とろみの出汁が鰆に絡み､野菜も豊富で食べ易くて美味しいです｡冷やした吟醸酒で一杯やりたい｡もう帰りたい｡｡
コレまた人生初のもずくとモロヘイヤの酢の物｡ツルネバと言った食感で､コレまた酒の肴に向いています｡
育ててくれた祖母が作ってくれた様に脂身を切り落としてある豚肉｡わんまいるでは加熱すると脂身が溶ける石見ポークを使用しています｡
濃厚で果実味ある自家製フルーツヨーグルト｡かなり美味しい!
今日もあっという間に完食です｡美味しいかったです｡ご馳走様でした!
