2026年5月11日(月)17時52分
ともかくタラの登場が多い｡おそらく大漁で相場が下がった時に買い付けのだと思う｡今日は｢真鱈チリソース｣セット｡初めて食べるメニューです｡
刻みねぎにケチャップ多めで辛く無さそう｡ブロッコリーが彩り良く添えられています｡このちょっとしたあしらえで見た目が全く違う｡
副菜は､しろ菜とさつま揚げの煮浸し｡
副副菜は､クリーム状に練り上げたパンプキンサラダ｡
デザートはマンゴー｡
スプーンでカンタンに皮が剥がれるから近海物と思う｡小ぶりで身がしっかりしているので､僕の目利き間違い無ければ東北産たぶん山形県酒井港で水揚げされて仙台市場経由の様に思う｡
チリソースを真鱈の白味噌に乗せていただきます｡もう少しピリッとした本格チリソースだと､リースリング(白ワイン)に凄く合うと思う｡飲みたいな｡｡
鰹節出汁が凄く効いて美味しいです｡
パンプキンクリームサラダ｡胡瓜を入れることでアクセントが有りとても合います｡コレは美味しい!
タラのチリソースに添えられていたブロッコリーに､パンプキンクリームを乗せて食べてみるとコレが又旨い!
デザートのマンゴー｡夕食には殆ど毎晩フルーツが付く｡慣れると家では付かないから大変だ｡
それにしてもこの病院の献立メニューは､ほんまに患者思いだ思う｡同じ魚種でも工夫次第､勉強になります｡ご馳走様でした!
