2024年8月13日(火)18時02分 俺のフレンチ 梅田で帰省ディナー｡コスパ最高｡
今夜は､川崎市で鍼灸･整体施術よつば治療院樽井院長が帰省で挨拶に来てくれたので､僕がリハビリでお世話になった宝塚歌劇団常駐医師も務める整形外科リハビリテーション専門医松岡先生をお誘いして近くの｢俺のフレンチ 梅田｣でディナーしました｡
いつもの突き出し｢2種類のクッキー｣を提供｡
コレでハーフサイズ｢俺のフレンチサラダ とろ～り半熟卵添え｣
大好きなあっさりふわふわムースの｢ジャガイモのエスプーマ｣
ポテトチップスに付けて食べると繊細なジャガイモムースの泡がふわふわでほんの少し酸味があり､パリッと塩味のチップスと凄く合う｡
超贅沢｢海老･帆立･雲丹･イクラとオマールのコンソメジュレ｣｡冷たくて濃厚な雲丹の風味にイクラのプチプチ食感｡帆立と海老の旨味がオマール海老とコンソメと一体になりすこぶる美味しさに感動!
3人で取り分けて丁度良いサイズの｢ベーコンと玉ねぎのキッシュ｣
表面はこんがり焼けて中の卵はレアー｡いやー甘くて旨い｡
石窯で焼いたバゲットにオリーブ油が運ばれた｡
本日のメインデッシュは､こんがり焼いた鶏もも肉のフリカッセ(クリーム煮)｡ボリュームあってソース旨い!
そして名物｢牛フィレ肉とファグラのロッシーニ｣｡柔らかい牛フィレステーキに､何と分厚いファグラが乗っている｡濃厚なステーキソースがたっぷりとかかり､ファグラと肉と一緒に食べると旨さが脳天に昇天｡メインデッシュにふさわしい逸品です｡
樽井院長も松岡先生も大絶賛ご満足頂けた様でなりよりです｡俺の泡で乾杯｡俺の赤でメインデッシュの鶏肉と牛フィレ肉＆ファグラステーキを堪能しました｡サンキューベリーマッチ!