2025年2月9日(日)17時50分
今夜は、お歳暮に頂いたフランスボルドーのメドック地区のフルボディーのカベルネソーヴィニヨンを試飲がてら大好きな手羽先と手羽元のカレーフレークグリルと野菜たっぷりマカロニサラダで晩ご飯を楽しみます｡
先ずはバカラのワイングラスでテイスティング｡転がして空気に触れさせると柔らかくなり､熟成した果実味がしっかり味わえる｡
同じバカラのワイングラスで氷を入れてテイスティングするとこちらはイマイチ｡
手羽先と手羽元のカレーフレークグリルと野菜たっぷりマカロニサラダ｡
カレーフレークで下味を付けると､表面がこんがり中は柔らかくジューシーに焼き上がる｡
千切りキャベツときゅうりとロースハムにミニトマトを添えたマカロニサラダ｡
ウスターソースをかけます｡
この食感にこの味､昭和の懐かしい味わいです｡
表面はカリッとこんがり焼けて､中身は柔らかくジューシー｡脂を落として焼き上げる鶏肉の焼き方です｡
手羽先最高!軟骨をバリバリ食べると元気が出る!
良いワインはこの時期 常温で楽しむ方が美味しい｡ゆっくりと楽しませて頂きました｡