2025年1月12日(日)12時05分
ホームページ無しの紹介しか受けない整体師へ行く途中､大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅3番出口右折れた道沿いに古民家を改装した蕎麦屋「炭と蕎麦と酒 今なら」があったのでランチに初めて入ってみた｡
表のランチメニュー以外にも色々メニューある｡
｢しらすご飯セット｣｢親子丼セット｣｡
免疫定食は､納豆･めかぶ･とろろ･卵のぶっかけ蕎麦にトッピングメニューも勢揃い｡冷たいざると暖かいかけが選べ､追加料金を払うと鴨ロース又は鴨モモ肉スライスをトッピング出来る｡早く分かっていれば鴨ロース肉トッピングしたかった｡｡
オープンキッチンでカウンター越しに大きな釜と流水シンクが有り､コレは期待出来そうだ｡
野菜サラダに釜揚げしらすご飯にかけ蕎麦の定食(1100円税込)が提供｡
僕が気にいっているホテルニューオータニーから独立した料理長がいる｢蕎の屋｣と同じ白だしだ｡刻んだ白ねぎに柚子皮が少しだけのシンプルなかけ蕎麦｡余程自信があるのだろう｡胸がワクワクして来た｡
釜揚げしらすに青ねぎが添えられている｡少し醤油を垂らし混ぜて食べると言う事なのだろうか｡
野菜サラダが付いている､無いよりあった方がいい｡
そばから頂く｡内実の細麺で上品な口あたりでコレは旨い!ざるならもっと旨いと思う｡大根おろしで一枚､鴨のたたきで一枚｡鴨鍋の〆にそばも最高だろうなぁ｡
滅多に無い白出汁そばと釜揚げしらすご飯定食｡汁も残さず完食です｡