2022年4月6日(水)12時30分
コロナ禍により巣ごもり消費が続く中､冷凍食品業界が活況でメーカーさんも次々と新商品を開発され提案してくれます｡今日は1品目｢国産牛のビーフシチュー｣湯煎調理品を試食｡見た感じ少し分離しています｡ベースのフォンドボーは美味しいけどレトルト殺菌かと思うぐらい加熱殺菌温度を上げ過ぎていると思いました｡
2品目は｢黒毛和牛の牛丼の具｣｡見た感じ汁が黒ずんで美味しくなさそう｡｡糸こんにゃくがやけに目立つ､食べると思ったより美味しく味は濃くて甘い｡弊社の国産牛肉と淡路島産玉ねぎの牛丼の具の2倍の濃さと甘さです｡
3品目は､異なるメーカーさんからの新商品｡僕も代官山でイタリアンレストランを営んでいる時に何度か食べに行かせてもらって今では主要都市にブライダルも併設したレストランテ｢カノビアーノ｣オーナーシェフ植村氏監修のポルチーニペーストと北海道の生クリームを使用したコクの深いソースに3種のチーズをトッピングした濃厚でクリーミーな味わいの｢ポルチーニのチーズリゾット仕立て｣を試食しました｡欲を言うと帆立や海老など魚介の具材が入ると魚介からの旨味が溶け込み更に美味しくなると思いました｡
4品目は､｢海老トマトクリームグラタン｣｡オマール海老の頭を使ったアメリケーヌソースと北海道産生クリームを加えたホワイトソースで作られています｡欲を言えばオマール海老の身か蟹の身が入れば更に美味しくなると思いました｡
最近はお家でレストランや飲食店の味を楽しむ方が増え､通販でも高級冷凍食品が人気です｡レンジや湯煎や流水解凍してホテルやレストランの味が楽しめるのは嬉しいと思います｡