2022年11月24日(木)14時15分
今年3月に愛媛県営業本部にアテンドいただき県内事業者様を一泊二日で訪問の道中､道の駅で購入した｢コンニャクケーキ｣を空港のラウンジで試食して美味しかったのでブログに投稿したところ､取引先の四国中央市(旧川之江市)の青木蒲鉾店さんから連絡が入りこんにゃくを使ってお惣菜も製造販売しているのでもし宜しければ親しくしているので紹介しますよと声をかけて下さり､早速電話とメールでバイヤーが商談して弊社から肉団子の甘酢あんかけのレシピを送り試作いただき､一発で試食合格して冷凍ミールキットの献立メニューに採用を決定しました｡採用する以上は必ず現場に視察するのがルール｡今日は担当バイヤー竹岡主任と一緒に初訪､株式会社一柳様本社工場の広い敷地内に立派なイートインも完備された手作り惣菜･お弁当･スイーツ持ち帰り専門店｢空飛ぶくじら｣の店内を見学していると､そこに一柳美枝子社長と弊社担当木村さんに大阪のなだ万でも修行を積んだ鈴木料理長がご挨拶に来ていただき､お店まで送ってくれた青木蒲鉾店の青木真理専務と一緒におさむちゃんポーズで記念撮影｡皆さん乗りが良い｡お昼過ぎだと言うのにお客さんが次から次へ来店され､こんにゃくを使った手作り惣菜がずらりと並び､コンニャクケーキ(シフォンケーキ)･こんにゃくを練り込んだ生地のクッキーを挟んだこんにゃく入りチーズケーキ･こんにゃくベーグルが広い売り場に並んでいます｡
早速お願いしていた冷凍の｢刺身こんにゃく｣を酢味噌で試食｡地元のこんにゃく芋を使用､一般で売られているツルンとした食感のこんにゃくとは一味も二味も違う｡
そして｢こんにゃくの田楽｣を試食｡田舎味噌が甘くて濃厚で旨い｡七味をかけて熱燗でと想像するだけで生唾がゴクリ!そして売り場を見学して一番気になっていたこんにゃく生地を焼いたクッキーに挟まれたこんにゃく入りチーズケーキの試食を厚かましくリクエスト｡
クッキーが香ばしくて濃厚でしっとりしたこんにゃく入りチーズケーキ人生初体験｡もう少し早ければお歳暮に送りたいぐらいの高品質｡ビックリ仰天､愛媛県四国中央市(旧川之江市)の老舗こんにゃく店の裏に地元の人こそ知る人ぞ知るこんにゃくを使用した惣菜･弁当･スイーツ専門店｢空飛ぶくじら｣素晴らしい｡是非わんまいる･ボンキッシュでお世話になりたいと高級料亭｢なだ万｣で修行された鈴木料理長にお願い致しました｡