2021年9月28日(火)12時13分 山陰地方最大の漁港 鳥取県境港で水揚される大とろイワシを特注の骨まで柔らかく焼けるオーブンで焼き上げて､にんにくと唐辛子を加え､ローリエを添えたオリーブ油バージョンとこめ油バージョンの2種類のオイルサーディンを昭和30年9月に島根県隠岐の島から水産加工場開業の為に境港に移って来られた小倉水産さんに作って貰いました｡どちらもにんにくと唐辛子を加え､こめ油バージョンに梅肉を加えて貰うと思った通りご飯の上に乗せても美味しい和風オイルサーディンが完成｡
重ための純米吟醸酒やメルローやシャブリがお奨め､クラッカーやトーストに乗せても合う｡
