2021年9月20日(火)12時10分 今日は敬老の日､孫が保育園で牛乳箱で作った小物入れをプレゼントしに来てくれました｡人生初の敬老の日のプレゼント､嬉しいような､悲しいような…｡家内の親父さんが嫁いでくる際に作ってくれた特製の分厚い鉄板､37年間使用しているので油が鉄板に染込み､細かく刻んだキャベツに山芋で溶いた小麦粉に天かすに僕の大好物のするめいかをたっぷり入れて混ぜて鉄板にジュワー｡
その上からそばを乗せる!子供の頃は”そば乗せ”と呼ばれていたが､いつの間にかモダン焼きと呼ばれるようになった｡広島焼きとはまた違う｡たこ焼き同様に強火で表面を焦がして中はミディアムレアーが我が家の焼き方｡今日はイカリ濃厚ソースとマヨネーズに鰹節をたっぷりとかけて孫が触るとやけどするからお皿に移して､がぶりっ!ビールを一杯､う～ん旨い!モダン焼きにはビールが合う。昼に飲むビールは格別に旨い｡正に敬老の日のプレゼントです。
