2021年7月6日(火)12時15分 2021年6月にインデックス大阪で開催された食の展示会で見つけた甘いさつま揚げが多い中､甘さ控えめで瑞々しくて美味しい鹿児島県の特産品｢さつま揚げ｣に出会いました｡早速連絡をしてサンプルを依頼すると早々に届けて戴いたので早速試食しました｡大正元年創業で百年を超える老舗です｡国内産の助宗鱈100%を使用｢野菜天｣しっかり上げた｢特上天｣｢生姜天｣｢とうふ天｣玉ねぎを加えカレーペーストを練り込んだ魚肉天ぷらとしては珍しい｢レッドカレー天｣5品を試食しました｡僕は初めて食べた｢カレー天｣が凄く気に入りました｡
ご飯のおかずにおでんのネタにビールのおつまみに最適､｢さつま揚げ｣は､タンパク質豊富で消化も良く魚の保存食として作られ､特に鰹やまぐろのはえ縄漁など片手で食べられ保存も効く遠洋漁業には欠かせないタンパク源だったと聞き及びます｡
