2021年6月11日(金)19時30分 仕事帰りに自宅最寄り駅前のスポーツクラブに立ち寄り､自宅に戻って夕食のおかずセットわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニューは､脂肪が少なくて赤身が美味しい本場イギリスが原産国のケンボロー種で日本で僅か7%しか流通されていない希少豚､島根県邑南町で養豚されている｢主菜:石見ポークロース肉の生姜焼き｣に｢副菜:玉ねぎと茄子のラタトゥイユ｣｢副菜:ひよこ豆・青エンドウ豆・赤インゲン豆と千切りごぼうのサラダ｣のセットでした｡
下味をした石見ポークロース肉を秘伝の醤油・砂糖・生姜・お酢・味噌・塩を配合したタレでサッと焼き上げて冷却して真空パック冷凍保管､食べる直前に沸騰した状態で湯せん調理する事で肉にタレが染込み石見ポーク特有の甘みと生姜の辛さが交わり何とも言えない旨さ｡
いかりスーパーで買ったイタリア南部の地ワイン(赤)を口に含むと又格別な味わいとなりムチャクチャ旨い｡南国市で作って貰ったトマトペーストで煮た茄子と玉ねぎのラタトゥイユも甘くて美味しく､バケットを焼いて貰えば良かったと反省｡｡
胡麻マヨネーズで和えた3種豆と千切りごぼうのサラダも豆のコリコリした食感とごぼうのシャキシャキ感が絶妙だ｡
ツイツイワインをおかわりしてしまい飲み過ぎる｡｡いやーおうちごはん､家飲み最高｡