2021年4月24日(土)18時40分 土曜日はいつも通うスポーツクラブを早めに切り上げ自宅に帰る途中にいかりスーパー塚口本店に立ち寄って自家製のバケットと直輸入お買い得ワインを購入します｡
今日は何のワインにしようか？と売場に向かうと､お気に入りのイタリア南部の地ワイン｢ヴィーノ･ロッソ(赤)｣が何と599円で特売､コレは買わなきゃ損､2本ゲット｡
バケットとオリジナル生ドレッシングも入して自宅に戻り､ミールキット健幸ディナーを作ってもらいました｡今夜の献立は､｢主菜:国産牛の肉豆腐｣｢副菜:南瓜としめじの炊き合わせ｣｢副菜:味付けしらす 大根おろし｣セットでした｡
兵庫県淡路島で明治初期に創業された沖物産さんに作ってもらっている単品でも常にベストファイブ以内に入る人気の肉豆腐､淡路島は淡路牛乳が作られる関係で乳牛が多く畜産されていて中でも品質の高いホルスタインと和牛を掛け合わせた交雑種F1牛が多く淡路牛､四国に渡ると阿波牛と呼ばれ地元の高級レストランや焼肉店で使われています｡わんまいるではバラ肉を1.5mmにスライスしてサッとボイルして嫌な脂質と肉臭を取除き陸上げ(水切り)して熱いうち煮汁に浸けてひと煮させ淡路産の玉ねぎ･千切りごぼう･人参･焼き豆腐と煮汁とを袋に入れて加熱調理します(真空調理)旨味が外に逃げずに食材に 出汁が染込みます｡肉も柔らかくて豆腐にも出汁が染込み美味しい｡ご飯も美味しくいただけました｡ご馳走様｡