2021年4月19日(月)19時40分 今日は､スポーツジム立ち寄らずに、自宅最寄りの｢つかしん 天然温泉湯の華廊｣でゆっくりサウナに入り､自宅に戻ってわんまいるのミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
今夜の献立メニューの主菜は､西日本最大大阪市中央卸売市場水産仲卸大手鮭のさんつねと異名を取る㈱三恒三代目三上社長に頼んで目利きして買い付けてもらっている北海道産の銀鮭を分厚く切身にし､薄塩で焼いた鮭の塩焼きです｡阪急百貨店にも漬け魚専門店を出店され､上品にしっとりと焼き上けていて美味しいです｡パサパサに焼かれたお弁当に入っている薄っぺたい鮭とは大違い｡副菜は､料理研究家近藤先生考案のほうれん草を乾燥させた卯の花和えです｡湯がいた後､流水でしっかり冷却した滑らかなほうれん草に粒々感が残る乾燥卯の花がからんでひと味違った和え物です｡ふわっと炊かれた国産ひじきと人参の煮物のセットでした｡日本おかずを代表するメニュー､ザ･和食!ホッとします｡
