2021年3月27日(土)11時45分 朝晩の気温の差に少し疲れ気味､こんな時は土佐清水ワールド梅田お初天神店土曜･日曜限定藁焼きランチの薬味パワーで解消しようとこのところ込むので少し早めに来店しました｡
お店に入ると愛想よく笑顔で席を案内してくれて､今回は､四万十鶏の藁焼きを注文｡お店の奥にある藁焼き専用の焼き場で職人さんが藁をくべて炎を立てて手際よく焼いています｡
見ているだけで早く食べたいと生唾が湧いて来る｡待つ事約5分で木製の膳に四万十ポークの藁焼きに鰹の切身が入った茶碗蒸しに味噌汁にご飯と漬物のセットが卓上に。
藁焼きにはニンニクスライス､玉ねぎ､みょうが､青ねぎ､大根のつまが添えられ､これにポン酢をなみなみとかけるのが土佐流の食べ方｡表面は少し焦げるぐらいに焼き､中はレアーが藁焼きの特徴｡切身に4種類の薬味を添えてがぶりと口の中にほうばる｡むしゃむしゃ噛むとレアー状態の肉汁と薬味とポン酢が混ざり旨さが爆発して脳天に旨さが昇る｡｡うわー何度食べてもこうなる､ウマい｡味噌汁に備え付けの宗田鰹節を入れて飲む､ご飯も喰う。
何だが元気ハツラツに｡｡美味しくて健康はわんまいるのコンセプトと同じ｡しっかり食べて免疫力を保とう｡
