2021年3月12日(金)19時50分 今日も仕事帰りに自宅最寄り駅前のスポーツクラブ｢ティッブネス 塚口店｣に立ち寄り､自宅に戻り冷凍タイプのミールキット健幸ディナーを作ってもらいました｡今夜の献立は西日本最大の大阪市中央卸売市場仲卸大手 株式会社三恒 三代目三上社長にお願いし､北海道まで行って目利きして買い付けてもらった｢北海道産の真ホッケの一夜干し｣と｢茄子の石見ポークのそぼあん｣に｢ささがきごぼう柳川風｣でした｡
真ホッケの一夜干しは､肉厚で身がポロッと取れて新鮮そのもの｡身だけを取りほぐして醤油を少し垂らして食べるとプリっとした食感で程よい脂の乗り具合でウマい｡ご飯にも熱燗にも合う｡石見ポークの挽肉にとろみを加えて煮炒めした茄子のあんかけ茄子がトロっとした食感で甘くて濃厚で美味しい｡隠し味の生姜がほんのり効いたささがきごぼうにとじた卵が絡みつきシャキシャキ｡ふわふわ主菜と副菜のバランスがイイ｡