2021年12月4日(土)18時46分 元あべの調理師学校教師でサンフランシスコ日本国領事館公邸料理人､世界のミシュラン星獲得レストランを指導､帰国後どっちの料理ショーにレギュラー出演､番組終了後独立､わんまいるの調理顧問に現在も島根県松江市と愛媛県松山市の調理師学校で教える近藤先生に考案戴いた天津玉子焼きの中華あんかけのレシピを昭和36年創業の富山市で”玉子焼き専門”に六千円の高級厚焼き玉子～回転寿司の玉子まで製造される三和制製玉さんに作って貰った｢天津玉子焼きの中華あんかけ｣が主菜､
ツルっとして瑞々しい食感の玉子焼きに胡麻油の風味のとろっと濃厚な中華あんに細かく刻んだ椎茸・人参・ネギが入り美味しいです｡このままご飯に乗せると天津販として楽しめます｡副菜は昭和18年創業の大阪の惣菜製造販売の服部恒さんのセントラルキッチン吉フーズさんに作って貰った｢茄子と人参とこんにゃくの味噌炒め｣に神戸中華街など中華レストランに納める昭和48年創業の点心専門製造会社タイカイの｢国産ポーク焼売｣のセットに｢博多八助監修うまか一口餃子｣を焼いて貰い､
焼酎のお湯割りで健幸ディナーを楽しみました｡何度食べても変わらぬ品質の天津玉子焼き中華あんかけお湯割りにも合う..｡
