2021年12月22日(水) 今夜の献立メニューは､世界三大漁場に数えられる日本の三陸の中でも黒潮と親潮 が合流する良漁場と知られる金華山沖周辺の根に生息する回遊しない金華鯖を関西一を誇る高級飲食店が集まる大阪北新地で鮨処･割烹･料亭･ステーキハウスを運営する㈱マークさんのセントラルキッチンで作って貰った｢金華鯖の味噌煮｣が主菜､新鮮だから身がポロッと取れて白味噌仕立ての煮汁に浸けて食べると絶品｡
こぼうと人参も炊合せくれていて食感も良い｡副菜は徳島県阿波市のカット野菜食品製造会社の徳冷さんに作って貰った北海道産のトウモロコシと人参と油揚げを加えた｢彩り野菜のひじき煮｣と｢白菜と人参の甘酢｣のセットです｡
先に熱燗で晩酌を楽しんだ後に紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を軽く食べまました｡鯖の味噌煮､東北一のブランド鯖を使った日本の冬を代表するおかずの一品､上品な味わいで美味しかったです｡
