2021年11月15日(月)12時02分 家族分まとめてお鍋に入れて湯せんで加熱調理するだけで美味しく出来る冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣は､専属の白井管理栄養士が栄養バランスを監修して1食:主菜1品･副菜2品セット 400Kcal､塩分3.5g未満×1週間5食分の日替わりメニューを一品ずつ個包装真空パック冷凍でお届けしています｡調理指導に元あべの辻調理師専門学校教師でサンフランシスコ日本国公邸料理人に出向､世界のミシュランガイド星獲得ホテル等指導して帰国後料理番組に多数出演し､どっちの料理ショーにレギュラー出演され番組終了後には独立して島根県松江市と愛媛県松山市の調理師学校の教師を務める傍らわんまいるの調理指導を担って戴いています｡毎週月曜日は神戸市東灘区のわんまいる冷凍センターから来週木曜日に出荷が始まる｢健幸ディナー1130号｣を抜打ちで梅田本社オフィスに持ち帰り検食しました｡1食目｢主菜:国産さわらの西京焼き｣｢副菜:茄子と人参｣｢副菜：かぼちゃの揚げ浸し｣セットです｡何度も試作を繰り返した西京焼きだけあって表面はこんがり､中身はしなやかに焼かれて味噌の加減も多すぎず少なすぎず丁度良いバランスです｡
2食目｢主菜:北海道天然ぶりと大根の旨煮｣｢副菜:ほうれん草としめじとちりめんじゃこの卵とじ｣｢副菜:小松菜のお浸し｣のセット｡個包装真空調理冷凍技術により大根に煮汁が染込んで美味しいです｡
3食目｢主菜:国産筍と白ネギと鶏肉の照り煮｣｢副菜:南瓜としろ菜のあんかけ｣｢副菜:大根と人参のなます｣セット｡この主菜は､大分のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にさせたデリカフーズ大塚さんに作って貰っています｡真空圧力で食材にタレが染込んで実に美味しく食慾が湧きます｡
4食目｢主菜国産チキンカツ｣｢副菜:彩り野菜のラタトゥイユ｣｢副菜:3種豆とごぼうのサラダ｣セット｡カラっと揚った大きなチキンカツ｡昔懐かしい公設市場の肉屋さんのキチンカツを想定して作って貰いました｡お好みでソース､ケチャップ等をかけてお召し上がり下さい｡
5食目｢主菜:肉団子の甘酢あんかけ｣｢副菜:ほうれん草と人参の中華風お浸し｣｢副菜:春巻き揚げ餃子｣セット｡石見ポークの挽肉でできるように交渉中､乞うご期待下さい｡
今日も主菜5品副菜10品合計食セットを検食しました｡