2021年11月14日(日)18時40分 脂身が少なくて赤身が美味しい石見ポークは､島根県出雲空港から車で約3時間､JR広島駅から車で約1時間の標高高く雪深い山あいの盆地｢邑南町｣は水が良い事から酒蔵が3軒も有り､キャビアの養殖や牛の放牧酪農やチーズ製造などＡ級グルメの町として中国地方では有名｡人間と同じ体の70%が水分の豚肉は水の良し悪しが肉質に影響します｡豚肉特有の臭みがしないヘルシーポークで､わんまいるでは大人気ですが､国内の流通はわずか7%と稀少豚肉です｡今夜の主菜は､そんな石見ポークを使った子供からお年寄りまで人気のピリッと辛い｢キャベツの味噌炒め(回鍋肉)｣と副菜は｢玉ねぎとピーマンと人参のチリソース｣に｢中華春雨｣のセットです｡
中華には､サッポロビールがお奨め｡日曜日なのでちょっと贅沢にプレミアムビールの元祖｢サッポロ エビスビール｣でディナーを楽しみました｡
麦芽100%とホップだけの熟成された深い味わいで旨い｡ピリ辛味噌炒めにも決して負けない飲みごたえ｡いやー旨い｡家飲み､おうちごはん最高…｡