2019年9月14日(土)今日から三連休。阪神百貨店梅田本店様からのオファーを受けて地下の食料品売り場に初出店して期間限定のテスト販売の様子を見に行きました。
これまで創業して31年宅配専門にやって来たので6年前に通販をした時もそうでしたが､宅配は専門家でも通販は素人と言われ専門のコンサルタントと契約して猛勉強しましたが今回は通販よりも異なる店売りに初挑戦！しかも冷凍惣菜、冷凍のおかずセットは全国の百貨店の中でも初めてではないかと思います。そもそも無印だと中身が解りません。小さなカゴを冷凍ストッカーの上に置くと何点かカゴの中に取るので買上げ点数が増えます。百貨店さんから紹介頂いたベテランのマネキンさんが色々とアドバイスをくれて自宅から盛り付ける食器迄持って来てくれて美味しそうに盛り付けてディスプレイしてくれました。
有難い話です！やはり17時を過ぎると働く主婦が来店して冷凍だと買い置きが出来るから助かるわ！栄養バランスを考えたおかずのセットは便利が良い！など嬉しい声が聞こえます。正直な所、出来立ての惣菜を買いにやって来るデパ地下で冷凍のおかずを持ち帰るお客様なんているのか？と思いきや結構売れています。おかず1食セットと主菜・副菜の単品が丁度半々の売上構成です。お客様からは味噌汁やスープや炒飯、炊込みご飯などが欲しいと声を聞きます。センターに在庫はあるのですが事前に販売する商品の登録が必要な為、売場に並べる事が今回は出来ません。水曜日からはじまり4日目ですが凄く勉強になります。そしてデパ地下でも試食したお客様の殆どが美味しいと言ってくれます。なので通販のように定期購入するリピーターが付くと思います。ここにしか売ってない！商品開発は得意中の得意なのでデパ地下のお客様からの声を聴いた商品開発も行いたいと思います。
そのまま今年の忘年会の会場候補の梅田お初天神門前にあるワールドワンさんが展開する高知県の郷土料理専門店「土佐清水ワールド」にランチがてら2階の広間を見学しました。ゆったりとした宴会場なので会社の忘年会には向いていると思いました。知り合いの高知の歌姫う～みちゃんの歌が流れるこのお店は土・日曜限定ランチがあり、鰹・鰤・四万十鶏・四万十ポークの藁焼きは超お奨め！玉ねぎとミョウガ、青葱、ニンニクスライスの薬味が盛付られ美味しくて健康的です。
梅田オフィスに立ち寄り今週に出来事をまとめ、部門長ミーティングの資料を作成し夕方に切り上げて自宅最寄り駅前のスポーツジムに立ち寄り、自宅に帰り夕食おかずセット健幸ディナーを食べました。本日のメニューは「宮城県気仙沼のトロ鰯の山椒煮」と「大根と人参と厚揚げの炊合せ」に「ブロッコリーのお浸し」です。ちょっとボリュームが少なめですが三陸産の大きな真鰯は脂が乗り美味しく、鮮度が良いから鰯特有の臭みが全くしません。さすがモノ作りで天皇杯を受賞されているだけあります。
