2026年7月23日(木)12時01分
代表の堀田です｡先行テスト販売とお中元を兼ねてお届けしたお付き合い先様から､ボリュームや彩りについて嬉しいご感想をいただきました｡これを受け､営業一部通販事業部長､お客様サポートセンター長､商品開発部長､担当バイヤー､そして私の右腕である取締役統括執行役員とハゲ頭の私といつものメンバー6名で再度､徹底的な検食を行います｡主食には､2004年に伊藤忠商事様からご紹介いただいた島根県庁ブランド推進課との縁から始まった出雲市斐川町の錦織さん達が作る特A米｢きぬむすめ｣を採用しています｡｢自分たちの子供にも安心して食べさせられるお米を｣という熱い情熱に感動し､当時はザ・ぼんち おさむ師匠や吉本の若手芸人たちにも応援に来てもらい､田植えからPRまで共に歩んで22年間売れ続けている自慢のお米です｡今回､魔法の密封フィルムパック(減圧スチーム容器)を採用したことで､レンジを通すとまるで｢かまどで炊いたような｣ツヤ･風味･食感､そして旨味が蘇りました｡｢この冷凍弁当のために開発されたのでは｣と我ながら感動した出来栄えを更に見た目の彩やボリューもアップへ向けた改善検食を行います｡
1食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/国産牛のすき焼き､副菜/五目厚焼き玉子･大豆の切り昆布煮セット｣
密封フィルムパック減圧スチーム容器だから無添加の割下が肉にも野菜にも染み込み旨い!
上質の国産牛バラ肉だから加熱すると殆ど赤身だけに｡滲み出た不飽和脂肪酸が野菜とタレと混ざり合い赤身にも染み込むから柔らかくて美味しい｡
ご飯の水蒸気が全体に回り､玉子焼きは､ふっくら｡冷凍とは思え無い食感に!
大豆もコリコリ､昆布甘くて旨い!牛肉と野菜もっと増やす事に決定!
2食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/島根石見ポークのハンバーグ､副菜/ブロッコリーと人参の温野菜･コーンバターセット｣｡
全体的な彩りも問題無い｡さすが今年で創業103年を迎える多くのレストラン等飲食店に納める業務用卸会社だけあって､わんまいるが取り扱うハンバーグの中で1番旨いと思う｡全員高評価!
国産のブロッコリー蕾はふさふさ､茎コリッと!何も付けなくて甘くて美味しい｡
無添加バターが染み込みコーン美味しい!
3食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/石見ポークの回鍋肉､副菜/春雨の中華サラダ･茄子と鶏そぼろの中華あんかけセット｣｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けてピリ辛い豆板醤をまろやかにしてくれる石見ポーク｡柔らかくて美味しい!
春雨ツルツル食感｡レンジ解凍とは思えない出来栄え｡これがわんまいるの凄さなのです｡
茄子の鶏そぼろもなんでこんなに瑞々しいのか｡素晴らしい!
5食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/三陸産さくら真鱈のフライ､副菜/じゃがバター･キャベツと蒸し鶏のサラダセット｣｡全体的に同色になので､暖流と寒流がぶつかる世界三大漁場に数えられる三陸沖で獲れたさくら真鱈のフライは残して副菜を変更する事になりました｡
6食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/鹿児島桜島鷄照り焼き､副菜/ポテトフライ･玉ねぎとしめじの醤油バターセット｣｡照り焼きと言うよりやきとりみたいなので､一枚肉に変更する事にしました｡副菜も見直すことになりました｡
7食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/国産牛の野菜炒め､副菜/ほうれん草とコーンのソテー･人参としめじの鶏そぼろセット｣｡
醤油･清酒･粗糖･土生姜･にんにくだけの無添加タレが肉に染み込み柔らかくて美味しい｡もやしはシャキシャキ!かなり美味しいです｡
ほうれん草は､滑らかで美味しく､コーンは甘くて旨い｡
鶏そぼろと人参の割合を増やし､全体の彩りを改善する事になりました｡
8食目｢ご飯/島根斐川町産特A米きぬむすめ､主菜/鹿児島桜島鷄のローストチキン､副菜/じゃが芋とキノコのバターソテー･茄子のトマトソースセット｣｡
ローストチキン焦げ目弱いので､スチームコンベンションオーブンで焼いた後に､オーブンだけにし180度3分炙る様に伝えました｡じゃが芋と同色なのでメニュー変更する事にしました｡
9食目｢ご飯/島根斐川町特の米きぬむすめ､主菜/鹿児島桜島鷄のチリソース､副菜/キャベツのナムル･ニラ玉子セット｣｡
四川省から来日され日本人に合う様にチリソースにケチャップを加え､四川料理を日本全国に広げた陳建民氏が創業された赤坂四川飯店 元取締役料理長に教わったチリソースを再現｡もう少しソースを増やす様にします｡
キャベツのナムルは､食感も味もいい!
ニラ玉､ふわふわ食感｡かなり美味しい!
冷凍する為に開発したのでと思うぐらい美味しいと我ながら感心する｡島根県出雲市斐川町産特A米きぬむすめです｡
ツヤ､風味､食感､旨味､お中元で贈ったザ・ぼんちおさむ師匠はじめ、多くのお世話になっている皆様から美味しいとお礼を言われました｡冷凍ご飯付き美食弁当を更に美味しく彩り良くボリュームアップに向けて取り組んでいきます!